Bolu gulung keju

Bahan:
4 butir telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
60 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
75 gram margarin, dilelehkan

Bahan isi (aduk rata):
60 gram buffer cream
30 gram keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
4. Oles dengan bahan isi. Gulung dan padatkan

martabak

Bahan:
3 butir telur ayam, kocok lepas
4 potong tahu putih, haluskan
50 gr jamur merang, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
bbrp batang daun kucai, iris
kulit lumpia
1 sdt merica
1,5 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk (jika suka)

Cara membuat:
Campurkan telur ayam dengan tahu yg sudah dihaluskan, daun bawang, merica, garam, kaldu bubuk, aduk rata.
Siapkan selembar kulit lumpia, taruh adonan secukupnya, lipat semua sisi.
Goreng dlm minyak yg banyak dan panas hingga kuning kecoklatan, angkat, sajikan.
(Sumber: Gerobak Tukang Sayur)